Cakepops - super einfach mit VIDEO :)

Guten Abend Ihr Liebsten,

 

Heute gibt's mal wieder ein Video - vor 5 Minuten ist es fertig geworden. Juppi - ich hab so Freude, dass ich das Video noch geschafft hab, obwohl die rechte Hand ja immer noch unbrauchbar ist. :) yay! Ich hoff, Dir gefällt was Du siehst :)

 

Ein kleines "Wie macht man eigentlich Cakepops" Filmchen.

 

 

 

Siehst Du? Ganz einfach. Versprochen.

 

Wichtig ist einfach, dass Du beim schmelzen der Candy Buttons jeweils ein wenig Kokosfett dazurührst. Nicht zuviel, lieber 2,3 mal ein halbes Teelöffelchen dazurühren. Das macht die Glasur flüssig genug, um sie schön auf den Kuchen zu bringen.

 

Den praktischen Cake-Pop-Ständer und alle weiteren Tools & Zutaten für perfekte Cakepops bekommst Du hier.

 

Rezept Easy Peasy Cakepops

 

1 Kuchen (zum Beispiel den hier)

1-2 Packungen Philadelphia (Doppelrahmfrischkäse)

Lolli-Stängel

Candy Buttons oder einfach weisse Schokolade

Dekoration

Zerbrösel den Kuchen in eine Schüssel und mische die Brösel mit Philadelphia, bis eine knetbare Masse entsteht.

Mit einem Cookie-Scoop  (den findest Du hier) oder zwei Teelöffeln ca. Walnussgrosse Portionen von der Masse abstechen. Diese formst Du mit den Händen zu Kugeln.

Stelle die Kugeln nun für eine Stunde in den Kühlschrank.

Schmelze ein wenig der  Candy Buttons oder Schokolade in der Mikrowelle. (30 Sekunden - umrühren - nochmal 30 Sekunden - umrühren - so lange bis alles flüssig ist) Wie oben erwähnt, gibst Du am besten etwas Kokosfett dazu, das macht die Glasur geschmeidiger.

Tauche nun die Lolli-Stängel in die geschmolzene Schokolade und steck es anschliessend in die Kugel. So bearbeitest Du alle Kugeln. Anschliessend stellst Du alles nochmal 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nun schmelzt Du den Rest der Candybuttons oder der Schokolade.

Tauche nun jeweil einen Cakepop in die Schokolade und klopfe die überschüssige Schokolade mit leichten Drehbewegungen vorsichtig ab.

Stelle den fertigen Cakepop in den Ständer (oder mit dem Stängel nach oben auf ein Backpapier) und bring die Dekoration auf dem noch feuchten Schokoladenüberzug an.

Das machst Du mit allen Kuchen-Lollis - et Voilà - fertig :)

 

ps. die tollen Deko-Klebis aus dem Tutorialvideo gibt's hier. :)

 

Schwarzwälder Kirsch Pops - Gastbeitrag von Johanna

Hallo ihr Lieben!

Ich heiße Johanna und blogge seit April 2013 auf My tasty little beauties.

Ich bin bekennender Chocoholic, Chaot und Kindskopf. Ich liebe Schokolade, Pink und alles was hübsch und/oder lecker ist.

Als Sophie mich auf ihren supersympathischen Blog eingeladen hat, wollte ich ihr natürlich eine besonders hübsche Kleinigkeit mitbringen. Schon seit einiger Zeit geistert in meinem Kopf das Bild von so Mini-Schwarzwäldern am Stiel herum. Die fand ich dann irgendwie passend, denn süße Cakepops sind ja fast nie verkehrt. :-) Die sind *happs* im Mund und machen glücklich *lala*. 

Ihr glaubt mir nicht? Probiert es doch einfach mal aus!

 

Rezept Schwarzwälder Kirsch Pops

2 Eier

100g Zucker

80ml Öl

60g Kakaopulver

60g gemahlene Mandeln

80g Mehl

2 TL Backpulver

125g saure Sahne

50g Kirsch-Gelee

250 ml Schlagsahne

1 Päckchen Vanillezucker

Schokostreusel

24 Cocktail-Kirschen

24 Papier-Strohhalme

Ein Blech für 24 Mini-Muffins einfetten.

Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen, dann das Kakaopulver dazugeben und gut unterrühren. Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Zum Schluss die saure Sahne einrühren. Teig in die Förmchen füllen und imOfen bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Das Gelee erwärmen und die Oberseiten der Muffins damit einstreichen. Gut antrocknen lassen.

Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Sahnetuffs auf dieMuffins spritzen. Jeden Tuff mit Streuseln und einer Kirsche verzieren.

Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Muffins jetzt auf Strohhalme spießen und in ein Glas stellen. (Sie halten am besten, wenn ihr das Glas vorher mit etwas Deko-Sand auffüllt.)

Liebe Johanna :) DEINE Pops sehen fantastisch aus, ich werde sie zu meiner Geburtstagssause backen und bin überzeugt, meine Gäste werden sie lieben :) VIELEN DANK für Deinen Gastbeitrag - ich freu mich sehr darüber - auch über die "Backpause" ;) hihi so ein Päuschen tut ja auch mal gut.

Ich wünsche meinen Lesern viel, viel Freude beim nachbacken von diesem tollen Rezept!

xx (lala)Sophie

Cupcake Cakepops

Die liebe Lynn von Bakeria hat mich beschenkt! Mit diesem herzigen Förmchen Set für Cakepops.

Damit kann man solche machen:

Oder sowas:

Oder diese hier:

Hihi. Sind sie nicht süss?

Das Beste ist jedoch, Lynn hat mir gleich zwei davon geschenkt - du kannst also ein solches Set gewinnen! Jippie & Danke liebe Lynn! 

Dafür musst du ganz einfach nur meine Facebook-Seite "lalasophie" liken und dort findest du dann den Wettbewerb. 

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie man diese supertollen Förmchen nutzt.
Ich hab mich dazu für die Cupcakes Form entschieden :)

Rezept Cupcake Cakepops

Ergibt ca. 30 Stück

Kuchen
250 Gramm Butter, weich
200 Gramm Zucker
4 Eier
250 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
50 Gramm Kakaopulver
1 Prise Salz

Frosting
100 Gramm Butter, weich
250 Gramm Doppelrahmfrischkäse (z. Bsp. Philadelphia)
200 Gramm Puderzucker

Überzug
300 Gramm dunkle Schokolade
300 Gramm weisse Schokolade oder Candymelts

Für die Cakepops brauchst du zusätzlich noch Lolli-Sticks 
und diverse Zuckerdekorationen - alles ebenfalls erhältlich bei Bakeria.

Zuerst backst du den Schokolade Kuchen. 

Dafür heizt du den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze auf.

Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen (ca. 3 Minuten) danach die Eier einzeln hinzufügen. (Also, ein Ei - mixen - wieder ein Ei - mixen)

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver,  Backpulver und Salz vermischen und  zur Buttermasse geben. Alles gut durchrühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten Backen. (Stäbchenprobe)

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Jetzt kannst du das Frosting machen. Dafür einfach alle Zutaten gut vermischen und zur Seite stellen.

Den abgekühlten Kuchen in einer Schüssel ganz fein zerkrümeln und mit dem Frosting vermischen.

Daraus nun 4 cm grosse Kugeln rollen und diese 30 Minuten im Kühlschrank etwas fest werden lassen.

Die Kugel dann in die Form drücken - Form zuklappen und tattaaaa - ein kleiner Cupcake kommt raus :) Alle Kugeln in die gewünschte Form bringen und nochmals 30 Minuten kühl stellen.

Dunkle Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die Lollo-Sticks ca. 1 cm tief in die Schokolade tauchen und in den Cakepop stecken. Wenn alle ihren Stängel haben, nochmal 10 Minuten in den Kühlschrank damit.

(Die geschmolzene Schokolade derweil schön im Wasserbad (Herd ausgeschaltet!) lassen - so bleibt sie flüssig)

Nun kannst Du die Cakepops überziehen - dazu tauchst du sie "kopf voran" in die Schokolade - wenn deine Schüssel nicht tief genug ist, kannst du mit einem Teelöffel die Schokolade auf dem Cakepop verteilen.

Den überzogenen Cakepop steckst du nun in ein Stück Styropor. (Ein Schuhkarton mit Löchern tut's auch) Wenn alle Pops überzogen sind, nochmal für 30 Minuten ab in den Kühlschrank.

Jetzt kommt das finetuning - die Weisse Schokolade schmelzen und nach Wunsch färben (Pasten - oder Gelfarben verwenden)

Die Cupcake Cakepops nun bis zur oberen Hälfte in die Schokolade tauchen, nach belieben dekorieren und wieder im Kühlschrank festwerden lassen.

Fertig!

Wenn Du keine Cupcake-Förmchen hast, kanns du einfach normale, runde Kugeln auf Sticks spiessen und sie nach dem gleichen Verfahren überziehen und dekorieren.

Viel Spass dabei!

Red Velvet Cakepops

So, endlich gibt es mal ein "richtiges" Cakepops Rezept von mir :) 

Dies ist ein Grundrezept - Du kannst also aus ALLEN Muffins diese Cakepops machen - Schokolade, Zitrone... Du kannst sie mit Milch- oder dunkler Schokolade überziehen - oder die weisse Schokolade färben, die Cakepops mit Zuckerstreusel oder Schokoladeraspeln dekorieren - ganz wie du möchtest. dir sind da keine Grenzen gesetzt. 

Es gilt einfach immer: 6 Muffins plus Frosting = ca. 16-20 Cakepops.

Rezept Red Velvet Cakepos

Ergibt je nach Grösse 16-20 Stück

Du brauchst sogenannte "Lollipop-Sticks" also die Stängel - die gibt es hier.

Du kannnst sie natürlich auch ohne Stängel machen - dann brauchst du einfach eine Gabel und hast am Ende kleine Kuchen-Pralinen.

Muffins:
80 Gramm Zucker
30 Gramm Butter. flüssig
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
70 Gramm Mehl
1/2 Esslöffel Kakaopulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
60 ml Milch
Lebensmittelfarbe Rot (tolle Pastenfarben gibt es hier) 

Frosting:
75 Gramm Frischkäse (z. Bsp. Philadelphia)
45 Gramm Butter, weich
30 Gramm Puderzucker
Etwas Vanilleextrakt (optional)

Überzug:

200 Gramm Schokolade, weiss, gehackt

Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Butter, Zucker und Vanillezucker hell und schaumig rühren.
Nun das Ei hinzugeben und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen.

Nun abwechslungsweise Mehl und Milch zur Butter-Zuckermischung geben, bis alle Zutaten verbraucht sind. Am Schluss die Lebensmittelfarbe zufügen und in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform geben. (Die Förmchen knapp bis unter den Rand füllen.)

Die Muffins nun ca. 18-20 Minuten backen. Am besten machst du die Stäbchenprobe.

Die Küchlein nun gut abkühlen lassen.

Jetzt kannst du das Frosting machen. Dazu einfach alle Zutaten gut verrühren.

Die abgekühlten Küchlein in eine Schüssel krümeln und Esslöffelweise mit dem Frosting vermischen, bis eine gut knetbare Masse entsteht.

Aus der Masse Kugeln formen. Ich mach sie immer etwa so gross wie normale Lollis.

Über dem Wasserbad ein wenig der weissen Schokolade schmelzen, die Stängel hineintauchen und diese in die Kugeln stecken. Wenn alle Kugeln einen Stängel haben, stellst du die Pops für 45 Minuten in den Tiefkühler. In der Zwischenzeit schmilzt du die weisse Schokolade im Wasserbad. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, tauchst du die Kuchenkugeln und stellst sie zum trocknen entweder auf den Kopf (Stängel nach oben) oder du steckst die Pops in ein Stück Styropor.

Viel Spass beim Nachbacken und geniessen :)

Alle meine bunten Cakepops...

 

oder Kuchen am Stiel...

 

Jajaja, diesen Trend gibts schon lange, aber ich habs noch nie so richtig ausprobiert.

 

Ich hab faulerweise einfach einen fertigen, normalgrossen Cake gekauft, (in diesem Fall Zitrone) diesen zerkrümelt und  mit 250 Gramm Frischkäse (z. Bsp. Philadelphia) gemischt.

Das geht übrigens mit einer Gabel am besten.

 

Dann zu kleinen Kugeln formen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach ca. 30 Minuten in den Tiefkühler.

 

200 Gramm weisse Schokolade im Wasserbad schmelzen (Ich hab noch Pastenfarbe dazugegeben)

 

Je einen Lollistängel (diesen und Pastenfarbe gibt es hier) ca. 1 cm tief in die Schokolade tauchen und dann in die Kuchenkugel. Das mit allen Kugen machen. Jetzt kannst du die Lollis in die Schokolade tauchen und zum trocknen in ein hohes, breites Gefäss, gefüllt mit Zucker, füllen.

Oder in Styropor stecken.

 

Nochmal in den Kühlschrank damit - und fertisch :) geht ganz einfach und sieht cool aus.

Demnächst gibts übrigens ein richtiges Rezept dazu - mit selbstemachtem Kuchen undso...