Zauberhaft

 

Windlichter sind ja soooo schön. Ich hab zwar schon viele davon aber eins mehr kann ja nicht schaden. Eine liebe Freundin hat solche selbstgemachten Lichtgläser Zuhause hängen gehabt und ich hab die Idee mal frecherweise geklaut. (Danke Eva!)

 

 

 

Mit ein wenig Übung gehts ruck zuck. Ich hab die Gläser anschliessend vom Junior auf der Innenseite bemalen lassen und dann mit Kerzenwachs ausgegossen. Das war etwas fummelig aber der Aufwand hat sich gelohnt. Ach ja, in den flüssigen Kerzenwachs hab ich noch einen Duft gemischt - Das sind dann unsere Verwandschafts-Weihnachtsgeschenke dieses Jahr :) aber pssssst!

 

 

...was lange währt...

 

...wird dafür extra gut...

 

So wie diese Exemplare von eigentlich "einfachen" Mürbeteigkeksen.

 

Ja, ich hatte Lust auf Keksebacken. Als die dann fertig waren sahen sie aber irgendwie so nackt aus... Also wollte ich sie mit Schokolade überziehen. Aber nur eine Sorte Schokolade wäre ja langweilig also endete ich bei 3 verschiedenen Schokoladen und Farben und nun, wie soll ich sagen, die ganze Schokolade-überzieh-Aktion dauerte so an die 3 Stunden.

 

aber schön siehts aus :)

 

 

Ein kleiner Tipp zum Schokolade schmelzen:

Nimm immer hochwertige Schokolade - man schmeckt den Unterschied deutlich.

 

Schokolade kleingehackt in eine feuerfeste Schüssel geben.

In einem Topf (Ich nehm immer so eine hohe Bratpfanne) mit Wasser stellen.

Wasser zum Kochen bringen.

Topf mit Schüssel drin von Herd nehmen und die Schokolade so lange rühren bis sie ganz flüssig ist.

Solange die flüssige Schokolade nun im heissen Wasser steht, bleibt sie flüssig und man kann ganz in Ruhe überziehen.

 

Wenn die Schokolade überhitzt wird oder man weitere flüssige Zutaten zugibt, kann sie ihre Konsistenz verändern.

LaLaLebkuchen

 

Hier mein liebstes Lieblingsrezept für Lebkuchen.

(Ergibt ein grosses Blech voll)

500 Gramm Mehl
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Lebkuchengewürz
2 Esslöffel Kakaopulver
5 dl Milch

Alles vermischen und in ein Blech giessen. Dann 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
Nach dem Abkühlen kann man den Lebkuchen mit Puderzucker bestäuben, Zuckerglasur bestreichen oder wie ich mit Schokolade überziehen.

 

 Und wenn man gleich 2 Portionen davon bäckt, kann man eine Ladung dann so verwerten:

 

oder so:

 

Dazu einfach den gebackenen Lebkuchen einmal Quer teilen. Beide Hälften mit Konfitüre nach Wahl (Ich nehm immer Aprikose) bestreichen, eine Lage Marzipan drauf, die beiden Hälften zusammenfügen. Dann ein Blech auf das "Lebkuchen-Sandwich" legen und beschweren. Nach einer Stunde kleine Quadrate ausschneiden.

Diese dann in erwärmte Schokolade tauchen, nach Wunsch dekorieren und auf Backpapier trocknen lassen. Fertig.

 

Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie gut 2 Wochen.

 

 

Lebkuchencakepops:

 

Lebkuchen in eine Schüssel zerbröseln. Mit Philadelphia mischen bis eine nicht zu weiche Masse entsteht. Kugeln formen. 1-2 Stunden kühlen. Danach Lollipopstengel oder Holzstäbchen in flüssige Schokolade tauchen und in die Kugeln stecken. Nochmal kühlen. Kugeln in flüssige Schokolade tauchen - nochmal kühlen - fertig.

 

Hier kann man variieren soviel man will, zum Beispiel etwas Zimt in den Schokoladeüberzug geben. Oder die Kugeln zuerst noch mit Marzipan umhüllen. Oder oder oder...

 

Än Guetä!

Königlich verpackt

 

 

Neulich brachte mir eine liebe Freundin Konfekt in so einer selbstgemachten Krone. Hui! Natürlich musste ich das gleich selber ausprobieren und tataaaa das Ergebnis kann sich sehen lassen finde ich :)

Die ersten 2, 3 sind etwas schwierig, dann gehts. Einfach mit einer Blechschere Zacken in die leere Dose schneiden - mit Heissleim die Kanten versäubern und danach beliebig ansprayen. In meinem Fall hier hat Junior noch Schmucksteine aufgeklebt.

 

Sie sind so schnell gemacht und zaubern dem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht.

 

So muss es sein. Viel Spass beim Nachmachen!

 

ps. Blechscheren gibts im Baumarkt.

 

Steckperlenschmelzen

 

Unlängst hab ich beim Surfen nach Basteltipps das hier gefunden,

getestet und seither stapeln sich bei mir die Bügelperlenschälchen :)

 

Geht wunderbar einfach - mit oder ohne Kind und das Resultat ist einmalig!

 

Viel Spass beim basteln!

 

 

 

Puppenhaus für Jungs!

 

 

Mein Sohn ist neuerdings Feuerwehr-fan. Da braucht Man(n) ja total dringend eine Feuerwehrstation. Soweit so gut. 

 

Als ich mich vor ein paar Tagen in Vorbereitung auf Weihnachten schonmal in Richtung Playmobil und Feuerwehr und sonstige Geschenkideen informiert habe, bemerkte ich, dass ICH (ja ich) eigentlich gern so ein Puppenhaus hätte. Selbiges kann ich meinem Pfupf ja natürlich nicht unterjubeln. Aber meine Vorstellungen habe ich dann doch etwas an dieser Feuerwehrstation ausgelebt... Ihr werdet schon sehen...

 

Jedenfalls habe ich zuerst einen totaaaaal Detail- und Massstabsgetreuen Plan gezeichnet.

 

(Bild folgt)

 

Mit diesem und den ausgerechneten Massen und Mengen hab ich dann Sohn & Mann ins Bauhaus geschickt.

 

Dann hab ich alles gemalt und geklebt:

 

 

Dann geschraubt (und zugegebenermassen auch ein bitzli schrauben lassen):

 

 

dann nochmal (das Ding wurde auch halbfertig natürlich schon bespielt) gemalt:

(Man beachte die Rutschstange hinten rechts in der Garage!)

 

Fertig. Haaaaaach. So und jetzt rechts von der Garage seht Ihr den (ich nenne ihn jetzt mal so) Wohnturm. Hier wohnen die Feuerwehrleute. (logisch, oder?) Und damit die was zum bewohnen haben, hab ich hier schonmal mit Klebfolie & Scrapbookpapier Böden und Tapeten gefertigt. Die passenden Möbel kommen dann via Adventskalender.

 

Juhui ICH freu mich ;) haha zum Ausgleich bekommt Junior dann noch einen Kalender mit Schöggeli drin - nöd wahr...

 

:D hihi

Wir schrumpfen!

Schrumpffolie!!! Haaach, ist das toll. Was man damit alles machen kann...

Schlüsselanhänger, Geschenkanhänger, Schmuckanhänger... und und und...

Einfach die Folie (gibts im gut sortierten Bastelgeschäft oder hier) bemalen. Hierfür eignen sich am besten Wasserfeste Stifte, Filzstifte oder Neocolor.

Danach nach Anleitung im Backofen schmelzen.

Supercool & Superspassig!

 

Wie man hier schön sieht, konnt ich mal wieder nicht damit aufhören...

Wir schmelzen

Schmelzen macht Spass! (Fragt mal Eure Kids!) Und damit man's dann auch verschenken kann, dürfen die Juniordesigner auch gleich selber Hand anlegen. Und so gehts:

 

Braucht:

Becher von Coop (2 & 3 dl)

Neocolor

Wasserfeste Filzschreiber

 

Mit Neocolor oder wasserfesten Filzschreibern die Becher AUSSEN anmalen.
Danach die Becher mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
und möglichst weit oben in den vorgeheizten Backofen (180 Grad)  schieben.

Jetzt könnt Ihr zusehen, wie die Becher schmelzen.Wenn es ganz flache Scheiben gegeben hat, Blech rausnehmen und ggfalls mit einer Kelle nochmal flachdrücken. (Backpapier dazwischen legen)

Fertig.

Wenn die Scheiben abgekühlt sind, kann man mit einer heissen Nadel löcher reinmachen und so
z. Bsp. eine Girlande basteln.

Man kann die Becher auch unbemalt schmelzen und danach mit Serviettentechnick oder Papier/Fotos und Sprühkleber bearbeiten.

Gibt tolle Weihnachtsgeschenke...

Viel Bastelspass!

Meitli-Tipp: vor dem Schmelzen Glitter unter die Becher streuen. Schmilz mit ein ;)

Sternig

Nachdem ich aus Langeweile Jux letzte Woche diesen Zopf gebacken und das Bild davon auf FB gepostet hatte, kam prompt eine Challenge auf mich zu.

Eine Freundin schrieb (an meine WALL!!) "Wetten, Sophie kann nicht: ein schwarzes Brot backen, in dessen Mitte beim Anschneiden ein blauer Stern erscheint."

hm. Diese Herausforderung MUSSTE ich ja annehmen, nicht nur wegen dem Druck der FB-Gemeinde ;) Und tataaaaaa - das kam bei raus:

 

Wie Ihr seht hab ich das mit dem "schwarz" aus Faulheitsgründen taktischen Gründen mal weggelassen. Ich finde, dann hätte man ja den Stern nicht wirklich gut gesehen, oder? ;)

 

Wie man das macht sieht man auf dem Bild ganz gut. Ich habe 2 mal Zopfteig gemacht. Ja zweimal. Weil: am besten einfärben lässt sich dieser Teig (ausser man will stundenlang kneten) indem man die Milch färbt. Also - 2 mal Teig. (Rezept s. unten)

 

Nach dem Aufgehen-lassen dann den blauen Teig grob auswallen. Sterne ausstechen und mit Wasser aufeinanderkleben. Dann den anderen Teig zu Würstchen formen und rund um den "Sternturm" kleben. Dann nochmal eine Ladung Teig rundherum und zum Abschluss nochmal eine Schicht vom bunten Teig. Tataaaaaa! Fertig :) Än Guätä!

 

 

Kleiner Butterzopf:

 

500 g Mehl

1 EL Salz

20 g Hefe, zerbröckelt

ca. 3 dl Milch, lauwarm

100 g Butter, flüssig, ausgekühlt

zum Bestreichen:

1 Eigelb mit

1 EL Vollrahm verquirlt

 

Ich machs so: Milch und Butter (Und Lebensmittelfarbe von hier) in ein Pfännchen und auf dem Herd erwärmen. (Butter schmilzt) das ganze dann wieder etwas abkühlen lassen.

Mehl, Salz & Hefe mischen (frische Hefe in etwas Milch auflösen)

Milch-Butter dazu geben, ca. 2 min kräftig kneten.

1 h aufgehen lassen

Formen

Nochmal 30 min aufgehen lassen.

 

Mit Eigelb-Vollrahmgemisch bepinseln.

 

Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

 

Diesen Grundteig kann man beliebig ergänzen. Mit Zwiebeln & Speck z. Bsp. oder Kräutern und Gewürzen oder Kernen und Körnern oder mit Weinbeeren oder Nüssen... Ihr könnt da fast alles mit einbacken. Sehr beliebt bei meinem Junior ist übrigens, die "Würstl-Brot" Variante:

Einfach ein Wienerli mit Senf bestreichen, mit Teig umhüllen. Backen. Lecker.

(Aber Vorsicht, kleinere Brötchen = etwas kürzere Backzeit!)

 

 

Süss!

 

Neulich wollt ich jemandem Danke sagen. Und zwar mit was selbstgemachtem.

Also machte ich Nideltäfeli. Die hab ich noch nie gemacht und war dementsprechend vorsichtig zu gange. Und siehe da - es war gar nicht schwer. Nur dauerts wirklich EWIG bis die Masse dann endlich mal dick wird. Ich hab echt noch nie so lange was rühren müssen... pah! Da kann man mit Fug und Recht behaupten, man hätte das mit Liebe gemacht. :)

Hier sind sie. Rezept und Erklärung folgen unten :)

 

Rezept für ein Blech voll Nidelzältli:

 

250 ml Vollrahm
100 ml Milch
300 g Zucker1 Esslöffel Wasser

 

Vorsicht, kochender Zucker ist sehr sehr heiss!!!

(wie komm ich jetzt wohl da drauf...)

Alle Zutaten in einen Topf geben und auf mittlerer Flamme kochen, dabei rühren, rühren, rühren.... bis die Masse hellbraun ist und zäh vom Löffel tropft. Dauert ne gefühlte Stunde...

Die Masse auf ein kleines, gut gefettetes Bleck geben und ausstreichen.

 

FERTIG :)

 

Ich hab allerdings,wie unten schön ersichtlich noch etwas mehr Aufwand betrieben, denn ich wollte UNBEDINGT pinke Nidelzältli. Also habe ich die Nidel-Masse auf eine Transfer-Folie (eigentlich für Schokolade) gestrichen und da abkühlen lassen. Wenn die Masse noch lauwarm ist, kann man Formen ausstechen.

 

 

HAVE FUN!

 

Achso - diese Transfersheets gibts leider bisher nur in GB - zum Beispiel hier!

 

Unfall Muffins

So. Auch geübten Bäckerinnen passiert mal ein Back-Unfall. Diesmal sind mir Muffins  nach dem backen total zusammen gefallen. (Es gab ein richtiges Loch in der Mitte) Ojemine. Der Teig war aber viiiiiiel zu gut zum wegwerfen also musste eine Notfalllösung her.

In der Woche zuvor hab ich Aprikosenkonfitüre gemacht (Gleiche Menge Aprikosen & Zucker mit 2 halbierten Vanillestangen einkochen und in Gläser abfüllen.) und davon war sogar noch ein kleiner Rest übrig...

Jedenfalls hab ich dann diese Konfitüre mit etwas Sahne & Gelatine aufpürriert.

Die Cupcakes hab ich nach dem Abkühlen mit dem Aprikosen-Gelee gefüllt. Dann ab in den Kühlschrank.

Danach habe ich die Cupcakes mit Ganache bestrichen - et voila! Der perfekte Topper wäre eigentlich so eine schokolierte Aprikose gewesen. Aber ich hatte keine getrockneten Aprikosen. Somit hab ich Zuckerrosen und versilberte Schoko-Dragees verwendet.

Sieht so super aus :D

Ich weiss jetzt übrigens warum mir die Muffins eingefallen sind - ich denke, ich hab zuviel Backpulver verwendet. Ich bin ja damit gerne mal etwas grosszügig. Man lerne, niemals zuviel Backpulver - es sei denn, man möchte Schoggi-Aprikosen-Cupcakes.

Knopffieber...

 

Diese Knöpfe haben einen schieren Hype ausgelöst. Auf einer FB-Sammelseite für Bastel- und Backideen hat jemand ein Foto von essbaren Hosenknöpfen gepostet. Und tja, ich MUSSTE sie am selben Tag nachbacken. Hui. Es war wirklich so, ich konnte einfach nicht wiederstehen.

 

Und das ist dabei rausgekommen.

 

 

Ich habe einen normalen Mürbeteig gemacht.

 

300 Gramm Mehl

1 Teelöffel Backpulver

90 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

150 Gramm kalte Butter in Stückchen

 

Den fertigen Teig habe ich in 2 Teile geteilt und je einen Teil mit Pastenfarbe (von hier) eingefärbt. Achtung, der Teig hat wegen des Ei's schon eine leicht gelbe Farbe. Die Pastenfarben werden also verstärkt - verändert.

Danach habe ich den Teig auf 5 mm ausgewallt. Mit einem Shotglas habe ich Kreise ausgestochen. Mit dem Deckel einer kleinen Pet-Flasche habe ich dann die inneren Kreise eingestanzt und danach mit einem Holzspiess die 4 Löcher gebohrt.

Fertig! Dann bei 200 Grad 10 - 15 Minuten backen.

Als die Kekse abgekühlt waren, habe ich sie noch mit einer Puderzucker-Zitronensaft Glasur bestrichen. Gibt einen netten Effekt.

Viel Spass beim Nachmachen!

(Lala)Sophie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mokka Mokka!

 

Hey Ihr Lieben!

Lang ist er her, mein letzter Blogeintrag - erst war ich ein paar Wochen krank (Adieu Bandscheibe) und dann hatte ich noch wohlverdienten Urlaub.

Aber jetzt bin ich zurück und das erst noch mit einem Knaller-Rezept :)

Ich hab gestern Cookies erfunden. Ja ich weiss, das klingt immer so... hochtrabend...

Cookierezepte gibts  natürlich wie Sand am Meer - aber ein lieber Freund steht total auf Starbucks und in den USA gibt es diesen "Mokka-Cookie-Crumble-Frappucino". Ich wollte ihm nun eine Freude machen indem ich Mokka-Cookies für ihn erfinde. 

Nun, sie schmecken eher nach Caramell-Frapuccino - da besteht also noch Ausbaupotential.

Aber da mich eine liebe Freundin nach diesem Rezept gefragt hat will ich's gern mit Euch teilen.

Aber Achtung, die können Süchtig machen!

 

 

100 Gramm Butter (flüssig)

50 Gramm Zucker

50 Gramm Rohzucker (grob)

120 Gramm Mehl

1/2 Teelöffel Natron

1 Prise Salz

1 Prise Zimt

1 Teelöffel Vanille Extrakt

100 Gramm weisse Toblerone

100 Gramm gehackte, geschälte Mandeln

1 Teelöffel Instant-Kaffeepulver

2 Esslöffel Wasser

Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Flüssige Butter mit den beiden Zuckern ca. 2 Min cremig schlagen.

Vanille-Extrakt, Zimt, und im Wasser aufgelöstes Kaffeepulver dazugeben.

Nochmal schlagen.

Mehl mit Natron und Salz mischen. Diese Mischung zur Butter-Zuckermasse geben und zu einem Teig kneten. Kleingehackte Schokolade & Mandeln zugeben. Kurz mischen.

Die Mehlangabe ist etwas variabel.

Ist der Teig noch nicht knetbar einfach langsam etwas Mehl dazugeben bis die Konsistenz stimmt.

Von Hand kleine Kugeln formen und etwas flach drücken. Mit Abstand auf ein Blech legen. Die Dinger gehen recht auseinander, also mach ich eher kleine Kugeln.

Danach 12 Min. bei 175 Grad backen. Auf dem Bleck abkühlen lassen.

Diese Cookies sind etwas heikel, was die Backzeit betrifft. Am besten kontrollierst Du die Backzeit ab 8 Minuten. Sie sollten auf der Unterseite leicht gebräunt sein. Sind sie "zu lange" drin, werden sie sehr Crunchy und bekommen eine Karamell-Note. Sind sie eher weich, schmeckt man den Kaffee etwas mehr raus.

So und nun, viel Spass beim Backen & Essen :)

 

 

Snickers als Torte...

Das ist eine Erdnussbuttertorte. Klingt interessant - schmeckt auch so. Der erste Bissen ist.. nun ja, gewöhnungsbedürftig - danach gehts ist es wirklich sensationell :)

Hier das Rezept dazu:

65 g	Kakaopulver
2.5	dl starker Kaffee
120g	Butter
110	Zucker
1 P	Vanillezucker (Hier nehme ich Vanille Extrakt)
2	Ei(er)
200g	Mehl
1 P	Natron
½ P	Backpulver
	1 Prise Salz
	Für die Creme:
300g	Philadelphia
300g	Erdnussbutter
90	Puderzucker
	Teig: Ofen auf 175 Grad vorheizen. Kakaopulver mit dem heißen Kaffee glatt rühren und abkühlen lassen. Butter, Zucker, und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, dann zwei Minuten kräftig aufschlagen. Mehl mit Natron, Backpulver, Salz mischen. Abwechselnd mit der Kakaomischung einrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte, am Rand gefettete 24 - 26 cm Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 min. backen. In der Form abkühlen lassen, stürzen und völlig auskühlen lassen. Erdnussbuttercreme: Frischkäse mit Puderzucker cremig rühren, dann nach und nach die Erdnussbutter dazugeben. Torte in 2 oder 3 Böden schneiden, mit der Erdnussbuttercreme bestreichen, wieder zusammensetzen - FERTIG. Ich habe zu dekorationszwecken noch geschlagene Sahne als Überzug verwendet, man kann aber auch eine Dunkle Ganache oder sonst einfach normale Schokoladenglasur verwenden.
	Diese Torte schmeckt eigentlich wie ein Snickers. Süss und salzig zugleich - einfach himmlisch... :)
	Mit dieser Torte habe ich übrigens bei einem Torten-Design-Wettbewerb den 2. Platz belegt :)

DAS Muffinrezept

 

Das perfekte Rezept das immer gelingt!

 

 

 

200 Gramm Mehl 3  Teelöffel Backpulver 200 Gramm Heidelbeeren oder sonstiges Obst 2 Eier 150 Gramm Zucker 150 Gramm warme Butter 1 Pck. Vanillezucker (Ich nehm' 1 TL Vanille-Extrakt) 300 Gramm Schlagsahne Den Backofen auf 180 °C vorheizen.  Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Butter und Vanillezucker gut verrühren, bis eine Creme entsteht. Die Eier verquirlen und zur Zucker-Butter-Masse rühren. Nun die Schlagsahne Schluck für Schluck hinzugeben, sowie die Mehlmischung unterrühren. Anschließend die Fruchtstücke vorsichtig unter den Teig heben. Jetzt den Teig in die Mulden vom eingefetteten Muffinblech oder in Muffinförmchen füllen und glatt streichen. Die Muffins nun etwa 20 min. backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Achtung: Je nach Füllung kann die Backzeit variieren. Am besten ab 15 Minuten kontrollieren. (Stäbchenprobe)

Baby Baby Baby...

Den Song von Justin Bieber find ich zwar zum davonlaufen - aber - diese Baby- Silikonform stand schon lange auf meiner Wunschliste. Nun hab ich sie! (hier gekauft)

Besagtes Silikondings macht es (fast) kinderleicht, so ein süsses Zuckerbaby herzustellen.

Fondant gut kneten, reindrücken und dann vorsichtig wieder rausdrücken, FERTIG.
Solche Ränder wie auf dem Bild oben kann man übrigens leicht nach dem herauslösen noch verschwinden lassen.

Nack kurzer Trocknungszeit, kann man das Baby dann "bearbeiten".

Beispielsweise kann man mit Puderfarbe & Pinsel die Haare, Wangenröte oder was sonst noch so anfällt "nachmalen".

So sah übrigens mein erster Versuch aus. Damit keine solchen Risse entstehen, einfach den Fondant gut geschmeidig kneten bevor man ihn in die Form drückt. Mittlerweile um ein paar Erfahrungen reicher, mache ich es immer so: Form mit Puderzucker ausstreuen. Die gut geknetete Fondant-Kugel in die Form pressen und dann mit einem kleinen (Silikon) Wallholz sanft darüber rollen bis sich die Oberkanten der Form abzeichnen. Danach mit leichtem Druck aus der Form pressen und weiter verarbeiten.

Viel Spass beim ausprobieren!

 

Erdbeerzeit!

 

Erdbeeren pflücken macht Spass!

Sohnemann und ich sind regelmässig bei unserem Bauern auf dem Erdbeerfeld am pflücken.

Aber was tun mit sovielen feinen Beeren?

Konfitüre oder Sirup mache ich sowieso jedes Jahr -

dazu folgt dann bestimmt noch ein Eintrag hier.

Ich habe jedoch mit den ersten gesammelten Beeren eine Torte gemacht.

Nicht irgendeine, sondern tatsächlich die allerbeste Erdbeer-Torte die ich je gegessen habe.

LieblingsErdbeerTorte
 

125 Gramm Butter

200 Gramm Zucker

2 Päckchen Vanillezucker (ich nehm' 1 TL Vanille-extrakt)

4 mittlere Eier

150 Gramm Mehl

2 Teelöffel Backpulver

5 Esslöffel Milch

350 Gramm Puderzucker

500 Gramm Erdbeeren

375 Gramm Magerquark

375 Gramm Mascarpone

1 Esslöffel Zitronensaft

Butter, 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelbe zur Fett-Zucker-Masse geben, cremig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch kurz unterrühren.

Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm ø) geben, glatt streichen (ergibt eine sehr dünne Teigschicht!). Eiweiße steif schlagen, 200 g Puderzucker nach und nach unterrühren. Die Hälfte der Baisermasse auf den Teig streichen, aber rundherum 2 cm Rand frei lassen.

Im vorgeheizten Ofen (175 Grad)  ca. 30 Minuten backen. Boden in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann heraus lösen. Form abwaschen, erneut fetten und aus dem restlichen Teig und Baiser einen zweiten Boden backen.

Beide Böden auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen. In Scheiben schneiden und einen der Böden damit belegen. Quark, Mascarpone, 75 g Zucker und restlichen Vanillezucker verrühren, auf die Beeren geben, verstreichen. Mit dem zweiten Boden bedecken und die Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.

Zum Schluss die Oberfläche der Torte mit Puderzucker bestäuben und GENIESSEN!

(Rezept: Kerrygold)

Ich habe die Torte zusätzlich mit selbstgemachten Schmetterlingen dekoriert. Sieht wunderschön aus und eben - der Geschmack ist echt umwerfend!

Salzig!

Salzteig find ich SO SUPER.

Hier hab ich Lebensmittel für die Kinderküche "gesalzteigt".

 Geht kinderleicht und funktioniert IMMER.

Salzteig:

1 Tasse Mehl

1 Tasse Salz

8-10 Esslöffel Wasser

Zusammenmantschen, kurz stehenlassen, verarbeiten und dann bei 150 Grad ca. 40 Minuten backen.

Von Zeit zu Zeit mal in den Ofen schauen - Salzteig wird hässlich braun wenn er zu lange zu warm hat.

Es kursieren im Netz auch diverse Teigrezepte mit Kleister drin. Ich habs ausprobiert - die Dinger sind heute noch feucht! Also lieber den klassischen Teig benutzen.

Die Möglichkeiten sind so zahlreich, dass ich gar nicht erst anfange, aufzuzählen.

Man kann wirklich ALLES damit machen.

Nach dem Backen kann man die geformten Kunstwerke mit Acrylfarbe bemalen. 

Ich hab's in diesem Fall mit der Bastelfarbe von IKEA bemalt, anschliessend (ungiftigen) Klarlack drüber - trocknen lassen - FERTIG.

Sieht toll aus!