White Chocolate Cranberry Cookies

Glücklichmacherkekse. Wirklich. Absolut.

Einfach sooooo lecker sind die.

Die besten Cookies EVER! (Und ich hab schon viele gegessen)

Maaaann ich erhol mich kaum, so lecker find ich die kleinen süssen Dinger.

Mehr brauch ich dazu nicht zu sagen.

Hier das Rezept :)

White Chocolate Cranberry Cookies

Für 45 - 60 Cookies

250 Gramm Butter, flüssig

250 Gramm Zucker, braun

1/2 Teelöffel Salz

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Natron

360 Gramm Mehl

200 Gramm Schokolade, weiss, gehackt

120 Gramm getrocknete Cranberrys

Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen.

Mehl, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel vermischen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verrühren und dann die Eier gut unterschlagen.
Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Am Schluss die kleingehackte Schokolade und die Cranberrys einarbeiten.

Mit Hilfe zweier Teelöffel (oder von Hand) kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. (Du musst wirklich einen grossen Abstand zwischen den Teigkugeln einhalten - ich habe immer 4 x 3 Kugeln auf ein Blech getan.)

Die Kugeln nun mit einem Löffelrücken (Esslöffel) etwas flach drücken.

12 Minuten hellbraun backen. 

Nicht zu dunkel werden lassen - das trocknet die Cookies aus.

Viel Freude beim Backen und Glücklichmachen!