Zitronenbrezeln

Neulich hab ich Keks-Ausstecher gesucht (Kind wollte den Apfel gerne als Sterne ausgestochen) und da fiel mir dieser Brezelausstecher in die Finger. 

Den hab ich vor Jahren mal gekauft aber nie gebraucht.

Höchste Zeit also das Teil mal zu benutzen. 

Rezept Zitronenbrezeln

Ergibt 40 - 50 Stück

(Du kannst natürlich auch andere Formen ausstechen)

200 Gramm Butter, weich

100 Gramm Puderzucker

1 Eigelb

Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

1 Prise Salz

300 Gramm Mehl

Für die Glasur:

100 Gramm Puderzucker

Zitronensaft

Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.

Eigelb, Zitronenabrieb und Salz dazurühren.

Jetzt das Mehl dazugeben und zuerst mit dem Löffel untermischen und dann kurz zu einem Teig kneten.

Den Teig nun in Klarsichtfolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Den Teig 5 mm dick ausrollen und Brezeln oder beliebige Form ausstechen.

Die Kekse mit ein wenig Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Die Kekse sollten hell bleiben.

Wenn die Kekse abgekühlt sind aus dem Puderzucker und wenig Zitronensaft eine dickflüssige Glasur herstellen und die Kekse damit bestreichen.

Die Glasur trocknen lassen uuuuund fertig! :)

ps. Ich liiiiiiiebe diesen Ausstecher - sehen sie nicht perfekt aus die Brezeln? uiuiui. Ich glaub als nächstes mach ich Schokobrezeln, Zimtbrezeln, Walnussbrezeln... öhm... lauter Brezeln hat.

judihui!